Sainte Carine est une martyre chrétienne vénérée dans le calendrier oriental. La tradition hagiographique la situe en Orient, au cours des premières persécutions chrétiennes, et l'honore pour son témoignage de foi. Son culte demeure discret dans la tradition catholique occidentale, où la fête du prénom Carine est parfois rattachée à cette figure.
Saint Engelbert de Cologne (vers 1185–1225) fut archevêque de Cologne et administrateur du Saint-Empire sous Frédéric II. Réformateur de l'Église dans ses diocèses rhénans, il fut assassiné lors d'un complot de la noblesse locale et rapidement vénéré comme martyr. Il est commémoré le 7 novembre dans le calendrier liturgique traditionnel.
Saint Ernest (vers 1027-1075) fut duc de Souabe et figure de piété médiévale vénérée dans certaines traditions germaniques. Sa fête est commémorée le 7 novembre dans certains martyrologes. Il est associé à la dévotion monastique et à l'idéal de la noblesse chrétienne engagée.
Saint Ernest d'Zwiefalten était un moine bénédictin allemand du XIIe siècle, abbé du monastère de Zwiefalten, qui aurait participé à la deuxième croisade. La tradition le présente comme ayant évangélisé en Orient avant de mourir en Arabie vers 1148. Il est vénéré localement dans certaines régions germaniques.
Saint Trémeur est un martyr breton du haut Moyen Âge, vénéré principalement en Bretagne armoricaine. Selon la tradition hagiographique, il aurait été mis à mort par son beau-père Conomor, comte de Cornouaille. Son culte est localement vivace, notamment autour de Carhaix et de la chapelle de Tremeur en Côtes-d'Armor.