Sainte Marthe de Béthanie est une figure évangélique, sœur de Marie et de Lazare, vénérée pour son accueil zélé du Christ chez elle. La tradition catholique la considère comme le symbole de la vie active et du service. Elle est patronne des cuisinières, des hôteliers, des servantes et des femmes au foyer.
Saint Loup de Troyes (vers 395–479) fut évêque de Troyes pendant près de cinquante ans. Il est célèbre, selon la tradition hagiographique, pour avoir convaincu Attila de respecter la ville de Troyes lors de l'invasion hunnique de 451. Il est honoré comme protecteur des villes et figure de la médiation pacifique.
Sainte Béatrice, vierge et martyre romaine, aurait souffert le martyre au début du IVe siècle sous le règne de Dioclétien, selon la tradition hagiographique. Elle est commémorée le 29 juillet dans le calendrier romain, en même temps que les saints Simplic et Faustien. Elle est considérée comme l'une des premières figures féminines à avoir porté ce prénom dans le giron chrétien.
Sainte Béatrix de Rome est une martyre chrétienne vénérée au IVe siècle, dont le martyrologe romain fixe la fête au 29 juillet. La tradition la présente comme sœur des martyrs Faustin et Jovite, mise à mort pour sa foi sous le règne de Dioclétien. Elle est invoquée comme patronne des femmes portant ce prénom dans les pays de tradition catholique.
Saint Olaf, roi de Norvège (v. 995–1030), est vénéré comme le saint patron de la Norvège. Converti au christianisme lors de ses voyages en Europe occidentale, il chercha à évangéliser son royaume avant d'être tué à la bataille de Stiklestad. Canonisé dès 1031 par l'évêque de Nidaros, il est le patron des rois, des charpentiers et de la Norvège.