Saint Frédéric d'Utrecht (mort vers 838) fut évêque d'Utrecht, réputé pour son zèle pastoral et sa résistance aux compromis moraux au sein de la cour carolingienne. Martyrisé dans des circonstances restées obscures, il est vénéré dans les traditions catholique et orthodoxe occidentale. Il est considéré comme patron des diocèses néerlandais.
Saint Arnould de Metz (vers 582 – vers 640) fut évêque de Metz et conseiller des rois mérovingiens avant de se retirer dans la vie érémitique. Ancêtre légendaire de la dynastie carolingienne, il est vénéré comme patron des brasseurs de bière, selon une tradition qui lui attribue la purification des eaux par son bâton pastoral durant une épidémie.
Saint Arnold de Metz, également appelé Arnoul, fut évêque de Metz au VIIe siècle et conseiller des rois mérovingiens avant de se retirer dans la vie érémitique. Ancêtre présumé de la dynastie carolingienne selon certaines traditions hagiographiques, il est vénéré comme patron des brasseurs de bière, en raison d'une légende associant son bâton pastoral à la purification de l'eau par la fermentation. Sa fête est célébrée le 18 juillet.
La tradition catholique reconnaît dans le calendrier la fête de Carole le 18 juillet, rattachée à la mémoire de sainte Charlotte, forme latinisée proche du même étymon germanique. Le prénom Carole est également associé à la fête de saint Charles Borromée (4 novembre) dans certains usages francophones, en raison de leur commune origine étymologique.
Sainte Frédérique est commémorée comme vierge et martyre dans la tradition catholique, liée à la région de Maastricht. Elle est associée dans les hagiographies médiévales à une figure de fermeté dans la foi, bien que les données historiques précises la concernant restent peu documentées.