Saint du jour — 16 mai

Sainte Hubertine est une bienheureuse franciscaine italienne du XIIIe siècle, honorée dans certains calendriers catholiques au 16 mai. Elle vécut dans la dévotion et la pénitence au sein du mouvement franciscain naissant. Son culte, localement attesté en Italie centrale, reste peu répandu en France, où le prénom Hubertine s'appuie davantage sur la dévotion à saint Hubert.

Sainte Maxima est vénérée comme martyre des premiers siècles chrétiens, selon la tradition romaine. Elle aurait souffert le martyre à Rome en compagnie d'autres chrétiens, et son culte est attesté dans plusieurs martyrologes anciens. Elle est honorée comme témoin de la foi dans l'Église catholique.

Simon Stock (vers 1165-1265), religieux carme d'origine anglaise, est vénéré dans l'ordre du Carmel comme celui à qui la Vierge Marie aurait remis le scapulaire brun, insigne de la dévotion mariale carme. Il est fêté le 16 mai. Par extension, Simonne partage traditionnellement cette référence hagiographique, en l'absence de sainte Simonne proprement dite au calendrier catholique universel.

Saint Honoré d'Amiens, évêque de cette cité picarde au VIe siècle, est vénéré pour son rôle pastoral et l'essor de la foi chrétienne dans sa région. Il est le patron des boulangers et pâtissiers, en raison d'une légende associant un miracle eucharistique à sa vie. Sa fête, célébrée le 16 mai, lui a valu d'inspirer notamment le nom d'une rue et d'un quartier parisiens.

Saint Honoré de Paris, évêque de la cité au VIe siècle, est l'une des figures tutélaires de la vie religieuse parisienne médiévale. Il est à l'origine du vocable de la célèbre rue Saint-Honoré et demeure le patron traditionnel des boulangers et pâtissiers en France. Son culte, attesté dès le Moyen Âge, lui attribue plusieurs miracles liés à la provision et à la nourriture du peuple.