La tradition hagiographique catholique mentionne sainte Éléonore au calendrier, bien que sa figure historique reste peu documentée. Certains martyrologes l'associent à des saintes locales honorées principalement en Espagne et en Italie. La fête liturgique retenue dans plusieurs traditions est fixée au 21 février.
Ombeline de Clairvaux (vers 1092 – 1141) est la sœur cadette de saint Bernard de Clairvaux. Après une jeunesse mondaine, elle embrassa la vie monastique et devint prieure du prieuré bénédictin de Jully-les-Nonnains en Bourgogne. L'Église catholique la vénère comme bienheureuse, et sa fête est traditionnellement fixée au 21 février.
Noël Pinot (1747-1794) était un prêtre catholique français du diocèse d'Angers, martyr de la Révolution française, guillotiné pour avoir continué à exercer son ministère clandestinement. Il fut béatifié par Léon XIII en 1926. Son nom est célébré le 21 février, et il est considéré comme l'un des martyrs d'Anjou.
Saint Pépin de Landen (v. 580–640) fut maire du palais d'Austrasie et ancêtre de la dynastie carolingienne. Vénéré pour sa piété et sa droiture, il est commémoré le 21 février dans le martyrologe romain. Il est parfois considéré comme le patron des familles nobles et des administrateurs.
Pierre Damien (1007–1072) fut un moine, cardinal et Docteur de l'Église, né à Ravenne. Réformateur ardent de la discipline ecclésiastique au sein du mouvement grégorien, il lutta contre la simonie et le nicolaïsme avec une vigueur littéraire et spirituelle remarquable. Il est reconnu comme patron des bénédictins camaldules et fêté le 21 février dans le calendrier romain.
Plusieurs saints du nom de Sylvain sont mentionnés dans le martyrologe romain, parmi lesquels Sylvain de Leyrins, moine des îles de Lérins au Ve siècle, vénéré pour sa vie contemplative. La tradition catholique associe ce prénom à des figures de retraite spirituelle et de discernement intérieur. Jean, pour sa part, est célébré le 24 juin en la fête de la Nativité de saint Jean-Baptiste.