Saint Vincent de Saragosse, diacre espagnol mort en martyre vers 304 sous la persécution de Dioclétien, est l'un des saints les plus vénérés de l'Église latine au Moyen Âge. Patron des vignerons, des souffleurs de verre et des charpentiers, il est célébré le 22 janvier dans le calendrier romain. Son culte s'est diffusé très tôt en Gaule, en Ibérie et dans toute l'Europe chrétienne.
Saint Anastase de Perse, mort en 628, était un soldat perse converti au christianisme après sa capture de la Vraie Croix par les Sassanides. Baptisé sous ce nom évocateur de résurrection, il devint moine et fut martyrisé en Perse pour avoir refusé d'apostasier. Il est vénéré comme martyr dans les Églises catholique et orthodoxe.
Saint Anastase le Perse, mort en martyr en 628, était un soldat zoroastrien converti au christianisme lors d'une campagne militaire sassanide. Il embrassa la vie monastique à Jérusalem avant d'être capturé et exécuté en Perse sous le règne de Khosrow II. Il est vénéré comme martyr dans les Églises catholique et orthodoxe.